schien das Produkt des finnischen Start-ups zu gut, um wahr zu sein: Aus Licht und Luft erschafft das Unternehmen
Dabei verbraucht es einen winzigen Bruchteil der Ressourcen im Vergleich zur Herstellung von tierischem, aber auch pflanzlichem Eiweiß. Nun wird das Produkt im finnischen Vantaa Realität:
die »Factory01«, in der das »Solein« getaufte Protein im größeren Maßstab hergestellt wird. Es ist die erste Fabrik dieser Art weltweit. Bis zu 160 Tonnen des hellbraunen Eiweißpulvers will das Start-up hier pro Jahr produzieren. Damit sollen in Singapur, das international als Reallabor für Proteininnovationen bekannt ist, erste Produkte wie ein Schokoriegel und ein Eis hergestellt und verkauft werden.
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